Soups
La Soupe Glacée d'Avocat au Lait de Coco & St Jacques 8
Cold Coconut Milk & Avocado Soup with Sea Scallops
La Soupe de Moules Onctueuse à la Julienne de Legumes
et une goutte de Cognac 15
Light Mussel Cream Soup with a Julienne of Vegetables
& a touch of Cognac
La Bisque de Langouste en Cocotte Lutée, Parfumée à l'Estragon 15
Lobster Bisque Soup, Light Tarragon Flavor,
served with a Puffed Pastry Cover
Le Consommé de Volailles aux Truffes et Raviolis de Foie Gras 19
Poultry Consomme with Truffles & Foie Gras Raviolis


Salads & Cold Appetizers
La Salade Composée Maison, Vinaigrette aux Agrumes et Balsamique 8
House Mixed Salad with our Citrus & Balsamic Vinaigrette
Tuile Craquante aux Langoustes, Remoulade de Céléri, Sauce Maracuja 17
Fresh Local Lobster Salad, Grated Celery,
Crispy Pastry & Passion-Fruit Dressing
Le Saumon Mariné aux Cinq Poivres & Fenouil, Fromage Blanc aux Herbes 15
Home Made Marinated Salmon served with White Cream Cheese with Herbs
Le Mille-Feuilles de Thon & Aubergines Confites, Sauce Vierge 12
Mille Feuille of Sauted Tuna & Confit Eggplants